三重の米力プロジェクト

飲食店の声

東京大寿司

  • 飲食店の声
  • 2016年1月13日
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住所:三重県津市雲出本郷町1641-1

結びの神の魅力として、透明感のある米粒と、米粒一粒ひとつがしっかりしているところが挙げられ、洗練された米だと感じます。魚沼産コシヒカリと比較しても引きをとりません。

一粒一粒がしっかりしていることで、酢を混ぜても米粒がつぶれることがなく、寿司にしたときにも粒感が感じられ、歯ごたえがあります。また、普通の米だとしらたがあり、酢を混ぜるとべたついてしまいますが、結びの神はしらたが少なく、寿司米に最適です。

常により良い寿司にするため、様々な米と結びの神を比較していますが、有名ブランドに匹敵する品質であり、自信を持ってお勧めできます。

今後も地産地消や知名度の向上を願って、PRにも積極的に貢献していきたいです。